BIRRA STILE BELGA
Birra rossa, ad alta fermentazione, in stile belga.
Il malto base è il ‘’Pale’’ a cui vengono aggiunte delle piccole ma diverse percentuali di malti speciali, aromatici e caramellati, che conferiscono alla birra un corpo gustoso ma non stucchevole.
Viene utilizzato solamente un luppolo, scelto ad hoc, sia per le sue proprietà amarotiche che per quelle aromatiche.
L’unica differenza rispetto alle birre belghe tradizionali è una spinta in più di amaro data da una maggior quantità di luppolo ‘’gettato’’ ad inizio bollitura.